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家常红烧鱼做法大全 家常红烧鱼做法大全视频

来源:悦刻正品密钥   作者:悦刻正品优购   时间:2025-06-09 03:39:40

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本文目录

  1. 红烧鱼的红烧家常做法好吃又简单
  2. 家常红烧鱼的做法
  3. 家常红烧鲫鱼的做法

红烧鱼的家常做法好吃又简单

材料:

白鲢鱼1000g ,萝卜1个 ,常红油盐适量,烧鱼视频料酒适量,做法生姜适量 ,大全大蒜适量 ,家常大蒜叶适量 ,红烧大葱适量,常红老抽适量

做法步骤:

1.白鲢鱼洗净 ,切下中间段腌制 ,剩下的头和尾巴备用 。

2.鱼头破开成2半,鱼尾切块,料酒腌制10分钟。

3.青椒洗净拍扁 ,切碎 。

4.生姜 ,大蒜 ,洋葱切片  。

5.萝卜切片 。

6.油热后放入生姜  ,大蒜 ,洋葱煸香。

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

8.放入适量的老抽上色。

9.鱼块都煎3分钟后,均匀上色  ,接着放入白萝卜片 。

10.放入适量的水 ,以淹没鱼为好,接着放入大葱段 ,盖锅盖焖煮半个小时。

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可 !

家常红烧鱼的做法

食材准备 :罗非鱼 ,葱1/2根,姜1小块,蒜3瓣,八角2颗 ,料酒20毫升,生抽15毫升,老抽25毫升 ,醋10毫升,冷水,盐3克,糖少许

做法:

1.罗非鱼清理干净后 ,鱼身两侧等距离各划四五刀,抹上盐和料酒,放入葱段、蒜瓣 、姜片 ,八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼 ,腌料盆中加入冷水,倒入老抽、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热 ,倒入食用油 ,用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分,待油七成热时,下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中,没过鱼身,大火烧开 ,撇去浮沫后 ,加入醋和糖,转中小火烧二十分钟左右。

5.然后再转大火收汁,将鱼盛出浇汁

家常红烧鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼处理干净 ,背部划三刀 ,抹盐,放上姜片 ,加一勺料酒 ,腌制(鱼肚中也要这样处理)

步骤2

调料汁  。生抽、老抽  ,料酒 、醋 、胡椒粉 、盐,各适量,加水搅拌均匀 。

步骤3

淀粉加水 ,搅拌均匀 。

步骤4

腌制好的鱼  ,用厨房纸吸干净水。

步骤5

用姜抹锅,热锅凉油 ,撒点盐  ,放入鱼  ,煎至两面金黄盛出。

步骤6

爆香姜、蒜 、小米辣  、干辣椒、青椒,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入鱼 ,将料汁倒入,加适量水 。

步骤7

大火烧开转中火,等汤汁变稠 ,淋入淀粉水,大火收汁。出锅 ,撒上葱花。

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